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Fleur: Publié le Thursday, November 24, 2011 1:17 PM
Ce miel foncé, tirant sur le brun, présente une texture trés fine et un parfum délicat, légérement acidulé. Idéal en cuisine, il posséde également des vertus antiseptiques reconnues par le cops médical et est utilisé dans certains Hôpitaux pour cicatriser les plaies. |
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Publié le Monday, February 07, 2011 10:01 AM
Il existe des miels de nectar, qui proviennent des fleurs, et des miels de miellat, qui sont des sécrétions de pucerons déposées sur les arbres. Les pucerons piquent la partie tendre des végétaux pour se nourrir des matières azotées contenues dans la séve, puis rejettent le sucre qu'ils ne peuvent pas digérer. Ce sont ces substances sucrées que les abeilles recueillent. Les miels de miellat jouissent d'une grande réputation compte tenu de leur teneur en autioxydants. |
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Fleur: Publié le Friday, January 14, 2011 11:20 PM
Ce miel corsé et très parfumé possède une couleur ambrée. Récolté en moyenne et haute montagne, c'est un miel toutes fleurs réputé pour donner de l'énergie. |
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FLEUR: Publié le Sunday, November 07, 2010 10:51 AM
Sa réputation est attesté depuis l'Antiquité. Acheté à prix d'Or par les Chypriotes et les Egyptiens, le miel de Narbo Martius figurait aussi sur la table des empereurs romains. Comme son nom l'indique, il est récolté à proximité de Narbonne, sur les collines de la Clape, dans le Languedoc, et sur celles des Corbières, dans l'Aude. Jadis, cette appellation était réservée au seul miel de romarin, de couleur presque blanche, particulièrement onctueux, doux au goùt et trés délicat. |
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