On n'utilisait pas d'assiettes individuelles au Moyen Age. Les convives partageaient avec leur voisin de table une écuelle ou un tranchoir, plaque sur laquelle on posait une grosse tranche de pain qui absorbait le jus des aliments. Les assiettes sont apparues en France à la Renaissance, sous l'influence italienne. Elles étaient fabriquées en étain, en or, ou en argent, et leur usage était réservé à la famille royale et à la noblesse. Sous Louis XV, on commença à en confectionner en faîence et en porcelaine, et , à la fin du XVIII e siècle, tout le monde, riche ou pauvre, put s'en servir pour manger à table. |
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