Sa réputation est attesté depuis l'Antiquité. Acheté à prix d'Or par les Chypriotes et les Egyptiens, le miel de Narbo Martius figurait aussi sur la table des empereurs romains. Comme son nom l'indique, il est récolté à proximité de Narbonne, sur les collines de la Clape, dans le Languedoc, et sur celles des Corbières, dans l'Aude. Jadis, cette appellation était réservée au seul miel de romarin, de couleur presque blanche, particulièrement onctueux, doux au goùt et trés délicat. Aujourd'hui, elle désigne aussi bien les miels purs que les miels toutes fleurs, fabriqués à partir de Thym, de Lavande, de Serpolet et autres Fleurs de garrique printanières. |
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