Le Confiturier de "Fleur"
C’est dans la maison de son enfance, que la maman de FLEUR lui a fait découvrir le plaisir des saveurs.
Dans l’air flottait un parfum de géranium, de pommes, de roses, qui lui donnent aujourd'hui ce goût des confitures.
Toutes ces essences mélangées composaient un parfum très personnel.
La cuisine était un lieu qui sentait les herbes, les fruits, les épices et surtout les confitures à la fraise, à la mûre, à l’orange, ou encore à la rose….
En fonction des saisons FLEUR diversifie ses créations, un peu de lavande par ici, de menthe ou de cannelle par là…
Source de plaisir, d'émotion et de sensations dont l’origine remonte à son enfance chacun d’entre nous cache dans un coin de sa mémoire des saveurs et des odeurs qui resurgissent au hasard de la vie.
Fruits chauffant dans un chaudron de cuivre dont le parfum remplit toute la maison de leur odeur à nulle autre pareille, chocolat & banane sur une tartine de pain beurré, effluves de pain grillé et de café chaud du matin, tous racontent une histoire dont chacun détient les secrets.
Le saviez- vous ?
Les confitures ne furent connus en France qu’assez tard, car le sucre était autrefois un produit de luxe. C’est Catherine de Médicis qui introduisit à la cour l’usage de ces douceurs. L'lun des premier à avoir donné de vrais recettes de confitures, aujourd’hui encore utilisable à condition de les adapter, fut un notable de Saint Rémy de Provence, Michel de Notre-Dame, plus connu sous le nom de Nostradamus pour ses « Centuries »….
Retrouvez les confitures extraordinaires de Fleur
Pour concevoir l'originalité de ses produits, FLEUR utilise des Huiles Essentielles, des fruits rigoureusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur maturité, et sucrés comme autrefois au sucre de canne, elles préservent la générosité des arômes, des couleurs et des goûts.
Les confitures ou des gelées de FLEUR sont extraordinaires, leurs conceptions et créations traditionnelles ou novatrices sont très personnelles.
A base de fleurs, de fruits ou de thés, les parfums subtiles et très délicats au palet sont rehaussés par la présence de ces Huiles Essentielles tant appréciées.
Réalisées dans des bassine en cuivre e elles vous permettrons des associations originales pour accompagner vos plats de viande et de poisson, ou être tout simplement dégustées sur des toasts à l’apéritif ou sur un lit de pain d’épice avec du fromage.
Certaines s’avèreront être formidables comme"Pomme & Curry",pour vous permettre de préparer facilement de délicieux plats à bases de pâtes ou de Riz.
Fleur réalise ses confitures au fil des saisons avec des fruits parfaitement sains et mûrs. Pour ceux qui sont pauvres en pectines, Fleur rajoutes du jus de citron pour conserver les couleurs et favoriser la prise et émoustiller les parfums
FLEUR a aussi ses petits secrets, elle fait des
- à la lavande qui peuvent être utilisés pour les salades
de fruits, les crèmes ou les Gâteaux, - à la rose ou vanille délicieux sur des crêpes ou mélangé avec
yaourts ou fromages blancs,
- à la menthe ou à la cannelle dans le thé…..
Sa gourmandise et sa passion pour la bonne fourchette,
FLEUR vous permettra de les découvrir ici ....
Venez commencer par un voyage merveilleux au cœur des Arts Sucrés ou le régal des petites faims, se mêle au réconfort des grosses fatigues.
Elles sont si connues qu'elle n’ose à peine évoquer leur noms,
que préférez-vous les galettes, les crèmes ou les confitures ?
Alors venez vite les découvrir, FLEUR vous propose de les déguster ou les acheter à son stand lors des ses Expositions.
